Invece di accendere la moka e andarsi a lavare la faccia in bagno, è meglio rimanere in cucina a gustarsi l'aroma che si diffonde nell'aria, perché ci fa svegliare e attiva il nostro cervello più velocemente. Yoshinori Masuo, dell'Istituto Nazionale di Scienza e Tecnologia Avanzata di Tsukuba, spiega che questo potrebbe avvenire se il nostro cervello avesse comportamenti come quelli dei topolini. L'esperimento è stato svolto su trenta topolini, "La scoperta è molto interessante perché il vantaggio che possiedono gli odori su altri sistemi di comunicazione al cervello sta nel fatto che essi non hanno "stazioni" intermedie tra i ricevitori periferici e il cervello e quindi vi arrivano direttamente. E quindi è ipotizzabile che la loro azione sia molto intensa. Oltretutto l'olfatto è il senso più antico degli esseri viventi e quindi il più sviluppato", spiega Edoardo Boncinelli, (A cacci di geni - Di Renzo Editore) direttore del laboratorio di biologia molecolare dello sviluppo presso l'Istituto Scientifico dell'Ospedale San Raffaele di Milano.
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